Ensalada de Espirales y Espinacas

15.09.2020 15:14

Os quiero compartir una receta que me gusta mucho, sobretodo para el verano, muy sana y muy fácil.

INGREDIENTES para 1 sola persona:

  • Pasta Italiana Amway Fusilli - Espirales (unos 60gr)
  • Espinacas (100gr)
  • Zanahoria (50gr)
  • Tomates cherry (50gr)
  • Albahaca fresca (5gr)
  • Aceite de oliva, Vinagre de vino y Sal (al gusto)
  • Jamón Cocido (25gr) (opcional)

PREPARACIÓN:

Lo primero es cocer la pasta, escurrirla y reservarla, añadiendo un poco de aceite, para que se enfríe y no se pegue.

Mientras cuece la pasta, lavamos las las espinacas y las secamos. Cortamos la zanahoria en tiras finas y los tomates por la mitad. Mezclamos las espinacas, la zanahoria, los tomates y la pasta cocida en un bol (aquí podemos añadir el jamón cocido cortado en tacos y pasado por la plancha).

Para el aliño vamos a lavar y picar muy fina la albahaca y la mezclamos con 5ml de aceite de oliva y 5ml de vinagre de vino. Incorporamos el aliño a la ensalada y añadimos sal

Por último dejamos enfriar la ensalda, para comerla fresquita.

¡¡Espero que os guste!!

 

La pasta de amway se realiza solo con trigo y agua, sin huevo, mediante el proceso de "Trafilatura al Bronzo".

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