Fideguá de Spaghetti

01.06.2020 20:12

Como tenemos unos magníficos Spaghetti italianos, y cansada de siempre hacerlos a la boloñesa o carbonara, decidí hacer una fideuá cortando los Spaghetti y salió riquísima.

Os animo a que los hagáis. No tendréis que comprar la pasta para la fideuá.

A continuación, os dejo la receta para que disfrutéis de un plato diferente.

 

Ingredientes para 4 personas

  • Almejas 100 gr
  • Gambas peladas 150 gr
  • Calamar 100 gr
  • Sepia pequeña
  • Gambón 1 ó 2 por persona
  • 500gr Spaghetti italiano AMWAY cortados en pequeños trozos (de unos 2cm)
  • Cebolla 
  • Tomate
  • Pimiento verde medio
  • Ajo picado
  • Sal
  • Aceite
  • Azafrán

 

MODO DE HACERLO

Como a mis hijos no les gusta encontrarse pedacitos de verduras, decidí pasar todo y genial, porque sabe muuuuuy rica.

Limpiar bien las almejas, poniéndolas en agua fría con sal. Pelar las gambas y gambón, y hacer un fumé con las cabezas y restos de gamba y gambón.

En una sartén amplia poner un par de cucharadas de aceite.

En una batidora poner la cebolla, ajo, pimiento verde y picar. Poner todo esto en la sartén a fuego medio, y mover a menudo para que no se queme. Batir en la batidora un tomate, añadirlo al sofrito anterior y dejarlo unos minutos.

Después, añadir los calamares y sepia en trocitos, rehogar. Escurrir las almejas que teníamos en agua y añadir al sofrito también.

Poner los spaghetti cortados en trozos de unos 2cm aproximadamente en el sofrito y seguir rehogando un minuto más.

Añadir el caldo (de las cabezas de las gambas), sal, y un poco de azafrán bien machacado. 

Poner las gambas y gambón cuando lleve cinco minutos cociendo los spaghetti. 

En unos 15 minutos se habra hecho la fideuá. Que no quede con mucho caldo.

Dejar reposar un par de minutos y ... ¡buen provecho!

¿Por qué Spaghetti italianos Amway?

Porque la pasta italiana de Amway está elaborada con el mismo proceso que las pastas más selectas. La pasta de trigo duro está elaborada mediante el procedimiento de "Trafilatura al Bronzo".

Siguiendo las normas más estrictas, sólo se escoge el trigo de mayor calidad para conseguir una harina rica en gluten. La pasta se deja secar lentamente y a una temperatura constante para retener la calidad y el sabor típico. En el procedimiento de "Trafilatura al Bronzo" la pasta se seca lentamente pasándola por moldes de bronce colado, de modo que la pasta adquiere una superficie dura a la que las salsa se adhieren uniformemente.

Características:

  • Calidad superior: Pasta de trigo duro de gran calidad con alto contenido en gluten (solamente se usa el núcleo del grano del trigo).
  • Elaborada mediante el procedimiento de "Trafilatura al Bronzo" donde la pasta se seca lentamente pasándola por moldes de bronce colado, para que la pasta retenga el sabor y excelencia máximas.
  • Las salsas se adhieren a la pasta a la perfección.
  • No contiene huevo.

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