Tallarines con verduras y pollo al curry
08.02.2021 19:06
Hoy os quería traer una receta de pasta muy sencilla y sabrosa.
Ingredientes para 2 personas:
• Spaghetti o Tallarines (unos 50 g por persona)
• 70g de Pechuga de pollo
• 50g de Champiñones
• Zanahoria unos 30g
• 100g de Pimiento rojo
• 1/2 Cebolla
• 1 o 2 dientes de Ajo
• Aceite de oliva – 10ml
• 30ml de Nata para cocinar
• Curry en polvo
• Sal y Pimineta negra
Modo de Preparación:
La pasta se prepara de la forma habitual: cocer en una olla con abundante agua y cuando esté hirviendo añadir un puñado de sal y la pasta, la cual dejaremos cocer hasta que esté al dente, para luego añadirla a la salsa y terminar de cocinar ahí.
Mientras se cuece la pasta, pelamos, limpiamos y picamos las verduras. Los champiñones y el pimiento en láminas finas, la zanahoria en dados y la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Ponemos aceite en una sartén amplia y el ajo picado a fuego medio hasta que se rehogue durante 1 minuto aproximadamente. A continuación, añadimos el resto de las verduras y las salteamos durante 3 minutos. Añadimos el pollo cortado en tiras y lo removemos bien para que se cocine por todos los lados un par de minutos. Salpimentamos al gusto y le añadimos un poco de curry en polvo y removemos bien. Incorporamos la nata y la calentamos, pero sin que llegue a hervir, hasta que espese.
Cuando tenga la salsa la textura deseada añadir la pasta y dar una vuelta con el fuego apagado, para que se integre bien con la salsa y el calor termine de cocinarla.
¡Buen provecho!
(El pollo lo podemos sustituir por alguna otra proteina como la soja si nos gusta más)